【纯豆腐馅包子的做法】制作一道美味又健康的包子，豆腐馅是一个非常不错的选择。豆腐富含蛋白质，口感细腻，适合做馅料。下面是一份详细、实用的“纯豆腐馅包子的做法”总结，帮助你轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、
1. 材料准备：
豆腐是主要原料，需选择嫩豆腐或北豆腐，口感更佳。此外还需要面粉、酵母、猪肉（可选）、调味料如葱、姜、盐、生抽、香油等。
2. 面团制作：
将面粉与酵母混合，加入温水和面，醒发至两倍大，使面团柔软有弹性。
3. 豆腐处理：
将豆腐压干水分，剁碎或用搅拌机打成泥，加入调味料拌匀，形成鲜香的豆腐馅。
4. 包制过程：
将面团分成小剂子，擀成皮，包入适量馅料，捏出褶子，形似包子。
5. 蒸制方法：
将包子放入蒸锅中，二次醒发后开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
6. 成品特点：
外皮松软，内馅鲜嫩，不油腻，适合素食者或追求健康饮食的人群。
二、表格展示
| 步骤 | 内容 |
| 1. 材料准备 | - 嫩豆腐 300g - 中筋面粉 500g - 酵母 5g - 温水 250ml - 盐 适量 - 生抽 1勺 - 香油 1勺 - 葱末 适量 - 姜末 适量 |
| 2. 面团制作 | 1. 面粉加酵母，分次加入温水，揉成光滑面团。 2. 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3. 豆腐处理 | 1. 豆腐切块，用纱布包裹挤出多余水分。 2. 将豆腐剁碎，加入盐、生抽、香油、葱姜末拌匀。 |
| 4. 包制过程 | 1. 面团搓条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 2. 包入豆腐馅，捏褶收口，保持形状完整。 |
| 5. 蒸制方法 | 1. 蒸锅加水烧开，放入包子，二次醒发10分钟。 2. 大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
| 6. 成品特点 | 外皮柔软有韧性，内馅鲜香滑嫩，无肉但味道丰富，适合素食者。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的“纯豆腐馅包子”。不仅健康，而且操作简单，非常适合日常家庭烹饪。