【新鲜香菇排骨汤的做法】新鲜香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充体力。这道汤的主要食材是新鲜香菇和排骨，搭配一些简单的调料，就能做出一碗鲜香四溢的汤。
以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松上手。
一、
新鲜香菇排骨汤的做法相对简单，但关键在于选材和火候的掌握。首先需要将排骨焯水去腥，再与新鲜香菇一同炖煮，使汤汁更加清澈鲜美。在烹饪过程中，可根据个人口味加入适量的姜片、盐等调味料，提升整体风味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味的汤品。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨500克、新鲜香菇200克、姜片3片、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净，冷水下锅，加几片姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟 |
| 3 | 清洗香菇 | 香菇用清水冲洗干净，可切片或整颗使用 |
| 4 | 炖煮汤底 | 将焯水后的排骨捞出，放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5升） |
| 5 | 加入香菇 | 把处理好的香菇放入锅中，再加入姜片 |
| 6 | 煮制过程 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间注意水量，避免烧干 |
| 7 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 8 | 出锅享用 | 关火后稍静置几分钟，盛入碗中，趁热饮用 |
三、小贴士
- 香菇最好选择新鲜的，口感更佳，也可以用干香菇泡发后使用。
- 焯水时加入姜片能有效去除排骨的腥味。
- 如果喜欢汤色更清亮，可以在焯水后换一次水再炖煮。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香浓郁的新鲜香菇排骨汤，既健康又美味，适合全家人一起享用。