【笋干炒肉的做法】一、
笋干炒肉是一道经典的家常菜，具有鲜香爽口、营养丰富的特点。这道菜的主要食材是笋干和猪肉，搭配适量的调料，经过简单翻炒即可完成。做法简单易学，适合家庭日常烹饪。以下将详细介绍其具体步骤与所需材料。
二、制作步骤与材料表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | - 笋干（干）：100克 - 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克 |
| 配料 | - 大蒜：3瓣 - 姜片：3片 - 青椒/红椒：各半个（可选） |
| 调料 | - 生抽：1汤匙 - 老抽：1/2汤匙 - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 食用油：适量 |
| 步骤 | 1. 将笋干提前泡发，洗净后切片备用。 2. 猪肉切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 3. 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。 4. 加入腌好的猪肉翻炒至变色。 5. 放入笋干继续翻炒，加入生抽、老抽调味。 6. 若喜欢蔬菜，可加入青椒或红椒翻炒均匀。 7. 最后根据口味加盐调整，炒匀后出锅。 |
三、小贴士：
- 笋干需提前泡发，时间视干度而定，一般建议泡发6小时以上。
- 猪肉选择瘦肉更健康，若喜欢口感丰富可选用五花肉。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
- 可根据个人口味添加其他调料如蚝油、鸡精等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的笋干炒肉了。