【鲜奶冻的做法】鲜奶冻是一道口感细腻、香甜可口的甜品，适合在夏天食用，既能解暑又能满足味蕾。其制作过程简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 鲜牛奶 | 500ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 炼乳 | 30g | 可根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 10g | 用于凝固，提前用冷水泡软 |
| 清水 | 50ml | 用于融化吉利丁片 |
| 冰块 | 适量 | 用于冷却和定型 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入清水中，浸泡约10分钟，至完全软化。 |
| 2 | 在锅中加入鲜牛奶，小火加热至微沸，不要沸腾。 |
| 3 | 加入炼乳，搅拌均匀，使糖分充分溶解。 |
| 4 | 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入牛奶中，搅拌至完全融化。 |
| 5 | 关火后，将混合液倒入模具中，放冰箱冷藏至少4小时或过夜。 |
| 6 | 凝固后取出，脱模，可根据喜好装饰水果或薄荷叶。 |
三、注意事项
- 牛奶温度不宜过高，以免破坏吉利丁的凝固效果。
- 如果没有吉利丁片，可以用琼脂代替，但需提前煮化。
- 脱模时可用小刀沿模具边缘轻轻划一圈，方便取出。
- 制作完成后建议尽快食用，口感最佳。
四、总结
鲜奶冻是一款简单又美味的甜品，只需几种常见食材即可完成。其关键在于控制好牛奶的温度和吉利丁的用量，确保成品口感柔滑、不塌陷。通过合理搭配，还可以添加水果、巧克力酱等丰富风味，提升整体体验。
如需更多变化，可以尝试加入椰浆、芒果泥等，打造不同风味的奶冻版本。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。