【萧山萝卜干简介】萧山萝卜干是浙江省杭州市萧山区的传统特色腌制食品，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。作为地方特产，它不仅在本地广受欢迎，也逐渐走向全国市场，成为人们餐桌上的美味小菜。
萧山萝卜干以优质白萝卜为原料，经过多道工序精心制作而成。其色泽金黄、口感脆嫩、咸香适口，深受消费者喜爱。由于其独特的制作工艺和自然风味，萧山萝卜干已被列为非物质文化遗产项目之一，具有较高的文化价值和经济价值。
以下是关于萧山萝卜干的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 萧山萝卜干 |
| 产地 | 浙江省杭州市萧山区 |
| 原料 | 白萝卜 |
| 特点 | 色泽金黄、口感脆嫩、咸香适口 |
| 制作工艺 | 传统腌制工艺，包括晾晒、盐渍、发酵等步骤 |
| 风味 | 咸中带鲜，回味悠长 |
| 文化价值 | 非物质文化遗产项目 |
| 市场地位 | 地方特色食品，逐步走向全国 |
| 用途 | 可直接食用，也可用于烹饪调味 |
萧山萝卜干不仅是当地饮食文化的代表，更是传承与创新结合的典范。随着现代食品工业的发展，其生产方式也在不断优化，但仍保留了传统工艺的核心精髓，使得这一传统美食得以延续并焕发新的生命力。