【猪血丸子简单做法】猪血丸子是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在东北、湖南等地广受欢迎。它以猪血为主料，搭配淀粉、调料等制成，口感独特，软糯鲜香。下面将为大家总结一份简单易学的猪血丸子制作方法，适合家庭厨房操作。
一、猪血丸子简介
猪血丸子，又称“血豆腐”，是用新鲜猪血与淀粉混合后蒸制而成的一种食品。其特点是质地细腻、口感滑嫩，常用于炖菜或炒食，味道鲜美，营养丰富。
二、猪血丸子简易做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪血500g、玉米淀粉200g、生姜末10g、葱花10g、盐适量、食用油少许、清水适量 |
| 2. 处理猪血 | 将新鲜猪血倒入干净容器中，加入少量盐搅拌均匀，静置10分钟，使猪血凝固。 |
| 3. 混合材料 | 将凝固后的猪血切小块，加入玉米淀粉、姜末、葱花和适量盐，搅拌均匀。 |
| 4. 揉成团 | 用手将混合物揉成团，如太干可加少量水调整，确保不粘手。 |
| 5. 蒸制 | 将揉好的猪血团放入蒸碗中，表面刷一层油，避免粘连，上锅蒸约40分钟至熟透。 |
| 6. 切片食用 | 蒸好后稍冷却，切成厚片，可煎、炒、煮、炖，根据个人口味选择烹饪方式。 |
三、小贴士
- 选用新鲜猪血，口感更佳；
- 淀粉比例可根据喜好调整，多则更硬，少则更软；
- 蒸制时间根据丸子大小适当增减；
- 可搭配青菜、豆腐、肉类一起炖煮，增加风味。
四、总结
猪血丸子的做法并不复杂，关键在于猪血的处理和淀粉的比例控制。通过简单的步骤，即可在家轻松做出美味的传统小吃。无论是作为家常菜还是节日小吃，都十分受欢迎。尝试一下，感受这道地道美食的独特魅力吧！