【香菇豆腐汤的制作过程】香菇豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要由香菇和豆腐为主要食材，搭配一些辅料炖煮而成。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合日常饮食。
以下是制作香菇豆腐汤的详细步骤，以加表格的形式呈现，便于读者快速了解整个过程。
一、制作步骤
1. 准备食材：提前准备好新鲜的香菇、嫩豆腐、葱姜等基本调料。
2. 处理食材：将香菇洗净切片，豆腐切块，葱姜切好备用。
3. 焯水去腥：先将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并使其更紧实。
4. 炒香底料：热锅凉油，加入葱姜爆香，再放入香菇翻炒出香味。
5. 加水煮汤：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入豆腐：待汤色变白后，放入焯过水的豆腐，继续炖煮几分钟。
7. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精等调料，最后撒上葱花即可出锅。
二、制作过程表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需时间 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：香菇、豆腐、葱姜 | 5分钟 | 香菇要新鲜，豆腐选择嫩豆腐口感更好 |
| 2 | 处理食材：香菇切片，豆腐切块，葱姜切末 | 5分钟 | 豆腐不要切太小，避免煮碎 |
| 3 | 焯水豆腐：冷水下锅，煮至微沸后捞出 | 2-3分钟 | 焯水可去豆腥味，提升口感 |
| 4 | 热锅爆香葱姜，放入香菇翻炒 | 3分钟 | 香菇炒出香味后更入味 |
| 5 | 加入清水，大火烧开后转小火 | 5分钟 | 水量根据人数调整 |
| 6 | 放入焯过水的豆腐，继续炖煮 | 5分钟 | 避免长时间煮豆腐变老 |
| 7 | 调味：加盐、鸡精，撒葱花 | 2分钟 | 口味可根据个人喜好调整 |
通过以上步骤，就可以轻松做出一碗鲜香浓郁的香菇豆腐汤。这道汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人享用。