【伞形科植物有哪些】伞形科（Apiaceae），又称伞状花科，是一类广泛分布于全球的被子植物科，主要特征是花朵呈伞状排列，叶片多为羽状复叶。该科植物种类繁多，既有常见的蔬菜和香料，也有部分有毒植物。下面是对伞形科植物的简要总结，并附上常见种类表格。
一、伞形科植物概述
伞形科植物约有300属、2500种以上，主要分布在北温带地区。它们大多为草本植物，少数为灌木或乔木。该科植物在生态系统中具有重要作用，同时在人类生活中也应用广泛，如食用、药用、香料等。
伞形科植物的典型特征包括：
- 花朵呈伞形花序；
- 叶片多为羽状复叶；
- 茎中空或具棱；
- 果实为双悬果。
二、常见伞形科植物分类
以下是一些常见的伞形科植物，按用途分类整理如下：
| 中文名称 | 学名 | 科属 | 用途 | 备注 |
| 胡萝卜 | Daucus carota | 伞形科 | 食用 | 富含β-胡萝卜素 |
| 芹菜 | Apium graveolens | 伞形科 | 食用 | 含多种维生素 |
| 芫荽 | Coriandrum sativum | 伞形科 | 食用/香料 | 叶和种子均可使用 |
| 花椒 | Zanthoxylum bungeanum | 芸香科（常被误归为伞形科） | 香料/药用 | 实际属于芸香科 |
| 当归 | Angelica sinensis | 伞形科 | 药用 | 常用于补血调经 |
| 白芷 | Angelica dahurica | 伞形科 | 药用 | 具有解表散寒作用 |
| 小茴香 | Foeniculum vulgare | 伞形科 | 香料/药用 | 常用于调味和中药 |
| 羌活 | Notopterygium incisum | 伞形科 | 药用 | 用于祛风除湿 |
| 某些毒植物（如毒芹） | Cicuta virosa | 伞形科 | 有毒 | 不可食用 |
> 注意：部分植物虽然形态相似，但并不属于伞形科，例如花椒虽常与伞形科植物混淆，但实际上属于芸香科。
三、总结
伞形科植物种类丰富，广泛应用于日常生活和医药领域。从常见的胡萝卜、芹菜到药用的当归、白芷，再到香料类的小茴香、芫荽，都属于这一大类。然而，也需注意部分有毒植物，如毒芹，不可误食。
在识别伞形科植物时，应注意其花序结构、叶片形态以及果实类型，避免与类似科属植物混淆。了解这些植物的特性，有助于更好地利用和保护自然资源。