【如何做榴莲肉煲排骨汤】榴莲肉煲排骨汤是一道结合了水果与肉类的创意汤品，口感独特，既有榴莲的香甜，又有排骨的鲜美。这道汤不仅味道丰富，还具有一定的营养价值，适合在秋冬季节饮用。下面将详细介绍制作步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 榴莲肉 | 200克 | 建议选用熟透的果肉 |
| 排骨 | 500克 | 可提前焯水去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将排骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 榴莲肉取出，去掉硬壳，切成小块；枸杞用清水泡软备用。
2. 炖煮汤底
- 将处理好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放香味。
3. 加入榴莲肉
- 炖至排骨变软后，加入榴莲肉块，继续炖煮约15-20分钟，让榴莲的香气融入汤中。
4. 调味收尾
- 加入枸杞，根据个人口味加入适量盐调味。
- 煮至汤色清澈、食材熟透即可关火。
三、小贴士
- 榴莲肉不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量红枣或桂圆。
- 榴莲性温，体质偏热者应适量食用。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 如何做榴莲肉煲排骨汤 |
| 主要食材 | 榴莲肉、排骨、生姜、枸杞 |
| 烹饪时间 | 约1小时15分钟 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再小火慢炖 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，榴莲香甜，排骨软烂 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合秋冬进补 |
| 注意事项 | 榴莲不宜过早加入，避免煮烂 |
通过以上步骤和建议，你可以轻松在家制作出一碗美味又营养的榴莲肉煲排骨汤。尝试一下，感受这道独特风味的汤品吧！