【菊花菜和茼蒿的区别】菊花菜和茼蒿都是常见的绿叶蔬菜，常被用于凉拌、炒食或煮汤。虽然它们在外形上有些相似，但其实它们在植物学分类、生长环境、口感以及营养价值等方面都有明显区别。以下是对两者的主要区别进行的总结。
一、植物学分类
| 项目 | 菊花菜 | 茼蒿 |
| 植物科属 | 菊科（Asteraceae） | 菊科（Asteraceae） |
| 学名 | Chrysanthemum morifolium | Glebionis coronaria |
| 别名 | 菊花脑、黄菊菜 | 蒿子、蓬蒿、春菊 |
二、外观特征
| 项目 | 菊花菜 | 茼蒿 |
| 叶片形状 | 叶片较宽，边缘有锯齿 | 叶片细长，呈羽状分裂 |
| 叶面颜色 | 绿色偏深，带有白色绒毛 | 绿色较浅，表面光滑 |
| 花朵 | 开黄色小花，花朵较小 | 不开花或开花不明显 |
三、生长环境与季节
| 项目 | 菜花菜 | 茼蒿 |
| 生长温度 | 喜温暖，耐寒性较差 | 喜凉爽，耐寒性较强 |
| 种植季节 | 春季至秋季 | 春季至初夏 |
| 地域分布 | 多见于南方地区 | 全国各地均有种植 |
四、口感与食用方式
| 项目 | 菊花菜 | 茼蒿 |
| 口感 | 清脆、略带苦味 | 鲜嫩、微苦，味道较淡 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 | 凉拌、炒食、炖汤 |
| 是否适合生吃 | 可以生吃 | 一般建议焯水后食用 |
五、营养价值
| 项目 | 菊花菜 | 茼蒿 |
| 维生素含量 | 富含维生素C、维生素A | 含较多维生素B族 |
| 矿物质 | 含钙、铁等矿物质 | 含钾、镁等矿物质 |
| 功效 | 清热解毒、明目养肝 | 清热解毒、健脾开胃 |
总结：
菊花菜和茼蒿虽然同属菊科，但在外观、口感、营养成分和食用方式上都有所不同。菊花菜更偏向于观赏与药用价值，而茼蒿则是一种常见且营养丰富的日常蔬菜。在选购时可以根据自己的口味和用途来选择合适的一种。