【简易佛跳墙的家常做法介绍】佛跳墙是一道源自福建的传统名菜，以其丰富的食材和浓郁的汤底闻名。但传统做法较为复杂，耗时较长，不适合日常家庭烹饪。为了方便大众在家轻松制作，我们可以将这道经典菜肴简化，保留其核心风味，同时减少步骤与时间成本。以下是对“简易佛跳墙的家常做法”的总结与详细说明。
一、简易佛跳墙的核心特点
| 特点 | 说明 |
| 食材丰富 | 包含多种常见食材，如鲍鱼、海参、花胶、瑶柱等 |
| 汤底浓郁 | 使用高汤或浓汤宝提升味道 |
| 做法简单 | 减少炖煮时间，适合家庭快速制作 |
| 适合家庭 | 不需要专业厨具，普通锅具即可完成 |
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉 | 200g | 去骨切块 |
| 虾仁 | 150g | 新鲜或冷冻均可 |
| 海参 | 1条 | 提前泡发 |
| 花胶 | 50g | 提前泡发 |
| 瑶柱 | 3-4粒 | 提前泡发 |
| 干贝 | 3-4粒 | 提前泡发 |
| 香菇 | 5朵 | 提前泡发 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片 |
| 土豆 | 1个 | 切块 |
| 高汤/清水 | 1L | 可用浓汤宝替代 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
三、制作步骤（简易版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 所有食材提前泡发（海参、花胶、香菇、瑶柱、干贝） |
| 2 | 鸡腿肉焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入鸡腿肉、生姜、葱段，煮约10分钟成高汤 |
| 4 | 将高汤倒入砂锅或深锅中，加入所有食材（除虾仁外） |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 最后加入虾仁，再煮5分钟 |
| 7 | 根据口味加盐、白胡椒粉调味即可 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可使用市售浓汤宝代替高汤，节省准备时间。
- 食材可根据个人喜好替换或增减，如加入墨鱼仔、鱿鱼圈等。
- 为了口感更佳，建议提前泡发海参、花胶等干货。
通过以上方法，即使没有专业厨艺，也能在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的“简易佛跳墙”。既保留了传统风味，又适合日常食用，是家庭聚餐的理想选择。