【丸子汤怎么做好吃又简单】丸子汤是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，非常适合家庭日常食用。想要做出好吃又简单的丸子汤，关键在于选材和做法的掌握。下面为大家总结一份实用的丸子汤做法指南，帮助你轻松上手。
一、丸子汤的制作要点总结
| 关键点 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等 |
| 汤底选择 | 可用清水、鸡汤或排骨汤，根据口味调整 |
| 丸子口感 | 肉末要搅拌上劲，加入适量淀粉增加粘性 |
| 调味技巧 | 先腌制肉末，再煮汤时加盐、料酒去腥增香 |
| 火候控制 | 汤水沸腾后转小火，避免丸子散开 |
| 搭配建议 | 可加入蔬菜（如白菜、胡萝卜）、粉丝等丰富口感 |
二、具体步骤表格
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备材料：猪肉末300克、鸡蛋1个、葱姜末少许、盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺 |
| 2 | 将肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌至起胶 |
| 3 | 锅中烧开水，转小火，用手挤出肉丸放入锅中，轻轻推入水中 |
| 4 | 待丸子浮起后，加入适量盐和料酒调味，继续煮2-3分钟 |
| 5 | 根据喜好加入蔬菜或粉丝，煮至熟透即可关火 |
| 6 | 撒上葱花或香菜点缀，盛出享用 |
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 若想让丸子更紧实，可提前冷藏10分钟再下锅。
- 汤底可以提前熬好，味道更浓郁。
- 如果时间紧张，也可以使用现成的肉丸代替自制。
通过以上方法，你可以轻松做出一碗鲜香四溢、口感细腻的丸子汤。既简单又美味，适合忙碌的日常烹饪。快来试试吧！