【香菇丸子做法步骤】香菇丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了香菇的香味和肉丸的嫩滑，非常适合家庭制作。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现关键信息。
一、
香菇丸子的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备食材、调制肉馅、制作丸子、煎或煮成型、最后调味。在选择食材时，建议使用新鲜香菇和肥瘦相间的猪肉，这样能保证丸子的口感更佳。在调制肉馅时，加入适量的调料可以提升整体风味。整个过程需要注意火候控制，避免肉丸过老或不熟。
二、香菇丸子做法步骤（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 香菇500g、猪肉末300g、葱姜末适量、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉 | 香菇提前泡发并切碎；猪肉选择肥瘦比例为3:7较好 |
| 2 | 调制肉馅 | 将香菇碎、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒放入碗中，搅拌均匀 | 可加入少许水或高汤使肉馅更嫩 |
| 3 | 揉制丸子 | 用手将肉馅揉成大小一致的小丸子 | 建议每颗约30-40克，方便后续烹饪 |
| 4 | 煎制或煮制 | 可选择平底锅煎至金黄，或直接下锅煮熟 | 煎制口感更香，煮制则更清淡 |
| 5 | 调味收汁 | 加入适量清水或高汤，放入适量盐、生抽、糖等调味，小火焖煮5-8分钟 | 根据口味调整调料用量 |
| 6 | 出锅装盘 | 将丸子盛出，撒上葱花或香菜点缀 | 可搭配米饭或面条食用 |
三、小贴士
- 香菇可提前泡发，但不要泡太久，以免失去香味。
- 肉馅中加入少量淀粉可以让丸子更加紧实。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些胡萝卜丁或木耳。
- 煎制时可用少量油，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的香菇丸子，既健康又美味，适合全家人享用。