【西红柿丸子汤的做法】西红柿丸子汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 西红柿 | 2个 | 选择成熟多汁的品种 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘合度 |
| 大葱 | 1根 | 切末使用 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 水或高汤 | 800毫升 | 可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、少许盐、白胡椒粉和切好的葱末，搅拌均匀，静置10分钟。
2. 捏制肉丸：用手将肉馅搓成大小均匀的小丸子，注意不要太大，以免煮不熟。
3. 处理西红柿：西红柿洗净后切成小块备用。
4. 煮汤：锅中加入水或高汤，烧开后放入肉丸，用中小火煮约5-7分钟，待肉丸浮起后加入西红柿块。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，再煮2-3分钟即可关火。
6. 出锅：盛入碗中，可撒上少许葱花点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素，有助于补充体力 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和多种维生素，促进身体健康 |
| 大葱、生姜 | 增强食欲，帮助消化，同时具有一定的抗菌作用 |
总结
西红柿丸子汤不仅做法简单，而且味道鲜美，适合全家人一起享用。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他蔬菜如豆腐、青菜等，使汤品更加丰富多样。这道菜不仅营养均衡，还能带来满满的家的味道。