【网红脆皮烤猪肉怎么做】近年来，随着短视频平台的兴起，“网红脆皮烤猪肉”凭借外皮酥脆、内里多汁的特点，迅速成为众多食客追捧的美食。想要在家做出这道人气菜品，其实并不难。下面将从选材、腌制、烤制等多个方面进行总结，并附上详细步骤表格。
一、
“网红脆皮烤猪肉”是一道结合了传统烤肉工艺与现代调味技巧的美食。其关键在于外皮的酥脆感和肉质的鲜嫩多汁。制作过程中需要注意以下几点：
1. 选材讲究：建议选用五花肉或猪肋排，肥瘦相间更佳。
2. 腌制充分：腌料要提前腌制至少4小时以上，确保入味。
3. 烤制火候控制：先低温慢烤，再高温上色，保证外皮酥脆。
4. 刷油与喷水：在烤制过程中适当刷油和喷水，有助于形成脆皮效果。
通过合理搭配调料和掌握烤制技巧，就能在家轻松复刻这道网红美食。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 五花肉500g（或猪肋排），食用油适量，蜂蜜1汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙，五香粉1/2茶匙，盐适量 |
| 2. 腌制处理 | 将猪肉洗净擦干，用刀在表面划几刀方便入味。加入所有腌料拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上（最好过夜） |
| 3. 预热烤箱 | 烤箱预热至180℃（上下火） |
| 4. 初步烤制 | 将腌好的猪肉放在烤架上，放入烤箱中层，烤约30分钟 |
| 5. 喷水与刷油 | 取出猪肉，用喷壶喷少量水，然后刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），翻面后继续烤15分钟 |
| 6. 高温上色 | 将烤箱温度调至200℃，烤5-8分钟，使表皮更加酥脆 |
| 7. 收尾处理 | 取出后稍冷却，切片装盘，可搭配蘸酱或辣椒酱食用 |
三、小贴士
- 如果使用空气炸锅，可以将温度设定为200℃，烤制时间缩短至15-20分钟。
- 想要更脆的皮，可以在烤制最后几分钟刷一层蛋液。
- 若喜欢甜口，可在腌料中加入少许白糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美网红店的脆皮烤猪肉了。动手试试吧，享受美味的同时也能收获满满的成就感！