导读 黄皮果,又名黄枇、黄弹子、王坛子,是芸香科、黄皮属植物。性温,味甘酸、微苦、辛。黄皮果叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健

黄皮果,又名黄枇、黄弹子、王坛子,是芸香科、黄皮属植物。性温,味甘酸、微苦、辛。黄皮果叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。可以用于治疗食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛。民间有谚语云:"饥食荔枝,饱食黄皮"。

黄皮果作为一种优质的水果,其果实除了可以直接食用外,还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料,或者盐渍、糖渍。所以在民间黄皮果素有"果中之宝"之称。

夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味道虽然有一些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。另外暑期到郊外旅行时,可以随身带一些黄皮果,尤其苦味黄皮果更好。当口渴或感到头脑闷热不适时,嚼几个黄皮果,不但生津止渴,还可以起到预防中暑的作用。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)


黄皮果是南方特有的水果,又叫油皮果,鸡皮果,七八月份成熟,味道酸甜爽口,滋味非常诱人,而且营养价值非常高,含有人体必须的矿物质和多种维生素,促进消化,增强体质提高免疫力,是一种非常好吃的水果。


“正气果”黄皮果

黄皮果,是南方特有水果,又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果表面光洁,皮薄如纸,未熟前青绿色,成熟后色泽金黄,故名黄皮果。黄皮果在每年的端午节前后成熟,黄皮味道有甜有酸,是色、香、味俱佳的水果。

因为黄皮不耐运输,所以北方的小伙伴可能会对它感到陌生。

黄皮果的食用方法:

1.直接食用:

咬破皮后把果肉挤入口中,果皮和种子一般不吃。

2.蜜饯

黄皮果去核连肉带皮,放太阳下晒干,加上川贝、蜂蜜浸煮,等它完全入味,再风干即可。

3.酿酒:

将黄皮果洗净挤出籽核,铺放到坛内,根据5:1的比例撒入冰糖,然后封紧盖口,使它自然发酵,酒浆果香浓郁。

4.果酱

将去掉皮核后的果肉加入油盐等味料一同做成蘸酱。食用肉类时,蘸食黄皮果酱,能提升食物的鲜香。

5.做菜

和肉类相搭配焖炖,如黄皮焖排骨、焖鹅等等,可以开胃增香。

黄皮的挑选:

广东有俗语说:“黄皮树鹩哥,不熟不吃。”这句话是说一种会模仿人类说话的鸟类叫鹩哥的,它爱站在黄皮树上,专挑黄皮果熟了的吃掉。引申义就是用来形容那些专门坑身边人的无耻之徒。但从另一个角度也讲述了黄皮的一个特点。

因为黄皮这种水果很特殊,摘下来后不会因存放时间变长而变得更甜,所以要选择成熟度足够的黄皮。因为成熟黄皮的果皮呈黄褐色、金黄色,所以挑选黄皮时选择表皮完整、没有压伤的,颜色呈黄褐色的就是成熟了的黄皮果。

黄皮果作用:

黄皮果甘酸而温、微苦、辛,加上黄皮果还有一个美誉叫“正气果”。饭后吃几颗黄皮会有助消化。

夏天吃黄皮果,如果整个连皮核连渣带汁一并吞下,可以起到解暑的作用,在暑气逼人的夏天,不妨多嚼几个黄皮。

黄皮果不像荔枝、龙眼,吃多了就容易上火。正如民间评价它是“正气”水果一样,即使多吃也无妨。


黄皮果性平,味酸,皮黄,果肉呈半透明状,晶莹剔透,鲜美多汁,酸甜适中。因此民间还有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法。而且人们常是说黄皮果属于“正气”水果,意思相比一些温性水果荔枝,芒果,龙眼,没有那么容易上火。黄皮果属于优质水果,其营养价值和药用价值都很高。果实除了可以鲜吃,也可以加工成蜜饯,果脯,果酱,果冻,饮料等,其叶,果皮,种子还可以入药。

黄皮果的营养价值

1,增强抵抗力

黄皮果富含蛋白质,18种氨基酸,糖分,有机酸,膳食纤维,维生素C,钾,硒等营养物质,食用黄皮果可以补充人体所需的营养物质,促进各机体运作用,增强机体的抵抗力。

2,养颜

黄皮富含维生素C,经常食用可以让皮肤细腻,光滑。

3,化痰平喘

黄皮果富含黄皮新肉桂酷胺A,B,C,D以及酚类,氨基酸,黄酮忒等物质,可以调畅气机,收敛肺气,减轻平滑肌射痉挛,起到化痰平喘的功效。

4,增强食欲

黄皮果富含有机酸,可以刺激胃部分泌消化液,促进消化,增强食欲。

温馨提示:

1,黄皮果吃多了也会容易上火,建议大家不要过量食用。

2,黄皮果味酸,刺激性强,建议不要空腹食用,同时脾胃虚寒者,胃炎者,腹泻者不宜食用。

3,皮有润燥功效,建议食用时带皮食用,可以润燥下火。

4,黄皮果中糖分含高,高血糖不宜食用。

有关黄皮果的功效就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!


这黄皮还是我们中国的原产水果,已经有1500多年的历史了,在以前应该不算是一种水果,只是近年来大家发现了其食用价值和药用价值才被摆上市场售卖的。

黄皮果的营养价值极高,其中维生素C含量就是很突出,还含有果胶和有机酸,果皮和果核都能当药,可以止咳化痰,健胃消食的作用,不过这黄皮很少人吃过呢。

黄皮果在农村普遍被用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛,可是一味非常好的纯天然药品。有的农村地区叫它“黄弹”,“黄弹子”,“黄段”。


这种水果广东那边比较常见,口感酸酸的,我们北方人有点接受不了


很高兴回答,喜欢吃黄皮果的网友看到下面几张图流口水了吗?反正我是流了 。黄皮果原产我国南部,主要是分布在我国南方各省,尤以广东、广西、福建等省种植面积较大,是著名的“岭南佳果”之一,素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等,具有较高的营养价值和重要的药用价值。

它的吃法也很多种,可以当水果吃酸酸甜甜,可以糖渍,盐渍泡水喝,也可做成黄皮酒,生津开胃,化痰止咳,这是我所知道的,网友们你们觉得呢?欢迎评论及关注。


黄皮果是热带水果,含丰富的维生素C。


对黄皮果情有独钟,虽然是前几年第一次吃到黄皮果就喜欢上了它.特别是金灿灿熟透了的黄皮果香味四处弥漫,非常香甜,没有一丝酸味.每年到了黄皮果的季节都要买上一箱解解馋.


黄皮果我在广西北海吃过,很好吃,据说清火润肺。