卤煮龙虾
成都是一座充满魅力的城市，她的魅力不仅在于文化底蕴、自然风光、悠闲生活，还在于散落在大街小巷的各种美食。钟水饺
钟水饺是成都老字号小吃，始于光绪年一个钟姓老板，水饺皮薄而柔韧，猪肉馅鲜而料足，上桌时淋入秘制的红油酱料，吃起来十分满足！赖汤圆
是成都老字号小吃，创于1894年，汤圆香甜滋润，不烂皮不露馅，不粘牙不腻口。它的老板姓赖，最早只是在成都沿街挑担煮汤圆，没想到这一煮竟然煮出了个成都百年老字号。供图/东方IC
担担面
担担面是成都另一特色小吃，亦是从前挑担沿街叫卖的小吃，所以叫担担面，这是一种干溜面，面条柔润有弹性，加入肉末，拌匀后，肉汁顿时入味。麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道中文闻名的川菜，始创于清朝一个陈姓老板娘，将豆腐加入肉末、花椒、郫县豆瓣，成品麻辣软嫩，豆腐入味，色香味俱全。肥肠粉
成都名特小吃，将手工做的红薯粉加辣椒、花椒煮熟，再放入事先卤好的肥肠，吃起来粉是柔的、肥肠是耙的，汤汁微麻微辣。
老妈兔头
能把兔头吃得这么有滋味，估计也只有成都了，一个老妈兔头几乎成了每个人到成都比尝的小吃，兔头的口味很多种，麻辣、原味、五香……让人垂涎！串串
重庆的火锅，成都的串串，串串的消费不高，属于非常接地气的草根消费，但成都人对串串非常重视，店的规模、卫生、菜品新鲜度不亚于火锅，各种荤素菜1-3块钱一串，便宜的才几毛钱。三五好友在一锅红汤里涮串串，酣畅淋漓！川北凉粉
川北凉粉流传甚广，雪白半透明的凉粉嫩滑爽口，轻轻一夹可能就断掉，淋入麻辣酱汁以及醋，十分爽口开胃！龙抄手
龙抄手皮薄馅足，和广式云吞的鲜美清汤不同，它是加入了红油辣椒的，因此口味是麻辣的。三大炮
三大炮其实是红糖糍粑，把小糯米团子往黄豆面里一扔，滚一圈，糯米团子上便裹满了蓬松的黄豆面，软糯香甜，制作过程又有一定的观赏性，成都人的童年大多有三大炮的味道。叶儿粑
流传于宜宾，用糯米做皮，里边放入芽菜、肉沫等馅料，最后用良姜叶包裹，在蒸笼里蒸熟，有的还加入艾草，叶儿耙软糯带着淡淡的草香，很朴实的风味。军屯锅魁
军屯锅盔是成都骨灰级小吃，历史悠久，相传是三国时期军乐镇军中干粮。军屯锅盔类似于酥油千层饼，口感酥、脆、香。供图/东方IC
成都四川省省会，副省级市，中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通枢纽，国家历史文化名城，全国文明城市，"八大古都"之一，自古就有"天府之国"的美誉，中国最佳旅游城市，联合国教科文组织命名的"世界美食之城"。
因此到成都旅游，不得不品尝的十佳传统特色小吃
【酸辣豆花】口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滾烫，别有风味。
推存店面:小谭豆花(西大街店)
地址:成都市青羊区西大街86号附13号
【川北凉粉】最有名的凉粉莫过于川北凉粉，以其独具红辣味醇，鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。
推荐店面:皇城坝小吃(武侯祠店)
地址:成都市武侯区武侯祠大街259号
【钟水饺】钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色，味道是辣中带甜，很好吃。
推荐店面:钟水饺(武侯店)
地址:成都市武侯区武侯祠大街2号
【龙抄手】皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城传统特色小吃中的佼佼者。
推荐店面:龙抄手总店
地址:成都市锦江区联升巷(春熙路附近)
【赖汤圆】迄今有百年历史，仍保持老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
推荐店面:赖汤圆(总府路店)
地址:成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)
【担担面】著名的成都小吃，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
推荐店面:成都担担面(人民中路店)
地址:成都市青羊区人民中路一段44号
【肥肠粉】红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，加麻辣鲜香，绝对让友难忘。
推荐店面:白家肥肠粉(青石桥总店)
地址:成都市青石桥北街成物大厦附近
【三大炮】主要由糯米制作，由于在抛扔糯米团时，三大炮如"弹丸"一样，发出"当、当、当"的响声，故名"三大炮"。吃时配以"老鹰茶"，别有风味。
推荐店面:李长清三大炮(锦里店)
地址:成都市武侯区锦里九品街(锦里小吃一条街)
【叶儿耙】又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品，特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
推荐店面:王婆荠面(玉林分店)
地址:成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)
【成都火锅】麻辣鲜香，百吃不厌，口齿生津，回味无穷的成都传统火锅也分两大派，一种口味较为温和号称"婉约派"，特点是口味温和细腻，菜品精致，环境雅致，"婉约派"首推"皇城老妈"，该店具有自己独有滋味和品牌形象。
推荐店面:皇城老妈
地址:成都市二环路南三段
另一大派则是成都多数人最喜爱辛辣的老灶火锅了，号称"豪放派"，特色是老灶台，长木凳，全牛油锅底，音辣过瘾，特别是那个香，在店外的街上老远都闻到。其中最有名老灶火锅是"江北老灶火锅"，就是炎热的夏季也挡不住食客挥汗如雨吃火锅的热情。
推荐店面:江北老灶火锅
地址:成都市武侯区武侯祠大街113号
[老伙计衷心感谢大师兄的邀请]
成都，天府之国，美食之都，是吃货的天堂。许多国人甚至是外国人都发出“食在中国，味在四川”的赞叹。请关注：容济点火器
十大特色小吃1、担担面
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡 小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
2、廖排骨
廖排骨是四川著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年的持续稳定经营，截至2011年，已发展成为省内大型民营食品企业。招牌廖排骨很酥软，骨肉分离，很好吃，很入口。
3、夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
4、龙抄手
创始于本世纪40年代，当时春熙路" 浓花茶社" 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐" 浓" 字音，也取" 龙凤呈祥" 之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成" 薄如纸、细如绸" 的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
5、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
6、川北凉粉
川北凉粉，原为农舍小食，自清末问世以来，已有90多年历史。川北凉粉独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格。川北凉粉原料讲究，选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。去杂质、去皮、井水浸泡后，用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，然后就是搅凉粉。所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。
7、肥肠粉
成都大名鼎鼎的青石桥 三绝是：肥肠粉、荞面、糖油果子。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面，基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出来的，烫熟后加各种原料而成，最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃。
8、荞面
青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压制荞面下锅。第一次去的人建议点鸳鸯荞面，就是一半粉一半荞面。这样满足了吃粉的愿望，也可以尝下荞面。推荐牛肉味的，比较有劲道。冻糕有红糖和白糖的2种选择。
9、糖油果子
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。其实它就是裹了糖的糯米坨坨。
10、小潭豆花
豆花非常细腻，佐料地道，尤其冰醉豆花，吃到嘴里感觉舌头都要化了，是夏天的经典避暑甜品。还有小笼蒸牛肉，香辣酥麻，细腻肥美，那种恰到好处的味道让人吃了一口想两口。
对于一个定居在成都的人来说，真心并没有感觉成都有什么特色美食，更多的其实还是商家是噱头！
回答这个问题前首先要来聊一下成都的餐饮文化，成都被称为美食之都，最主要的因素是由于成都的餐饮呈现出多样化发展，品牌效应并够不明显，各色苍蝇馆子非常多。
由此可见想要在成都找到比较独特的美食，方法非常简单就是寻找一些评价较高的特色餐饮小店即可，反倒是那些经常出现在美食街、所谓的名小吃，不建议外地游客品尝。
这边就为大家推荐一些不要品尝的成都所谓名小吃：
1、韩包子
此前曾有“北狗不理、南韩包子”之说，韩包子在成都中式面点的地位可想而知，那么为何不建议外地游客品尝呢？
原因是韩包子早已沦陷，品牌也已经是几度易主。口味不仅谈不上出众，甚至可以用非常难吃来形容。同理味道不佳的还有所谓的十二桥等包点品牌，如果有游客期望品尝老面工艺的包子，建议品尝成都的周包子、蓉城大包等小铺。
2、赖汤圆
与韩包子类似，一个早已沦陷的中华名小吃。
事实上赖汤圆如今已经成为一个大型商业品牌，旗下除了为商家配送速冻汤圆、水饺外，甚至还在造雪糕。而其本身赖汤圆小吃品牌早已沦陷。
3、三大炮
一个噱头大于本质的食物。
将它定义为美食，而它的本质应该是一种美食艺术，属于成都独特餐饮文化历史的一部分，在各种小吃街都能看到它的身影。围观看一些这样的表演艺术可以，但想要吃到它其实完全不需要为高价买单，三大炮其实就是红糖糍粑，路边摊很便宜就能买到，味道上并无两样。
此外成都的火锅、冒菜、串串、冷锅兔、叶儿粑、凉糕、渣渣面、肥肠粉、蹄花、天蚕土豆、特色兔头、各色苍蝇馆子等一些特殊小吃、小吃店，建议外地游客多多品尝，至于品尝的地点大多是在地摊、普通小店、一些不起眼的胡同。
最不建议品尝的美食区域是宽窄巷子、锦里等著名景点，因为在成都人的定义里这些地区的食品不仅贵，而且不正宗，甚至还非常难吃。
成都作为世界6大美食之都之一，不仅仅品尝传统特色小吃那么简单，也并没有那么肤浅吧。
中国有六大菜系，其中的川菜，就是指的四川地区，当然包括成都了，川菜是中国首屈一指的家常菜，其中色香味俱全，口味麻辣鲜香，让人流连忘返，成都大大小小的街道，布满了各式各样的餐饮美食。比如传统的回锅肉，宫爆鸡丁，麻辣鱼，什锦，水煮肉片，夫妻肺片，成都的担担面，赖汤圆，钟水饺，韩包子，叶儿粑，蚂蚁上树，伤心凉粉等等。
现在，引申到更深层次的，成都火锅，成都麻辣烫，成都串串香，成都纸包鱼，成都烧烤，廖记棒棒鸡，二姐兔丁，青龙场卤鸭，以及以整块猪头为主的，有头有脸，龙虾爆炒，各种山珍海味，海鲜尤鱼川味红烧等等。
如果要吃便宜的成都小吃，在各大高校的周边，那些地方才是真正的美食云集。
成都既古朴，又现代，一座来了就不想离开的城市名不虚传。
这提问好象回答过两次，今天又来了。我觉得问的小吃是重在于（传统）吧！在川西坝子内也不只成都，传统小吃是特多，也做的霸道，在于咸甜适中也带麻辣但始终以“香”味压轴，还没认何调味品（包括家庭也是这样）是坝子里的人们珍惜生活的体现。我爱多嘴，而今天又多嘴。我曾提过：夫妻肺片，钟水饺，龙抄手（可吃套攴的那一类）算传统的吧！现在“糖”放多了，太甜了，产生“甜”压轴，得到的回答是“你傻，那是骗外地人吃的，本地人根本不吃”。我曾吃过很多年的东西最后真的变傻了。如果要讲“传统”二字，在中国传统的东西很多，如古建筑也是吧！长城，故宫是代表。而现在样样时新改一下，你把（天安门）改一下可以吗？谁有那本事？但又可复制，修复等，都不能离其“古”。作为饮食文化要讲“传统”但随着时的变迁也不能改的离其（传统）之本。从头条上看，成都没有把传统饮食放在第一位，而是把串串香放在第一位的。
2猪就来说说成都成都本地人去吃的餐厅以及成都的人气网红店哦！
付小姐（2猪，明明是说吃的，怎么出来个付小姐呢？）
咳咳，付小姐是谁？估计只有老成都人才能告诉你。早在20年前，泡洞树大街上有一家很火的“手提串串”店，那就是付小姐开的第一家“手提串串”店。后来，在上海、北京、杭州等城市也纷纷开了分店，如今，在20年前的老地方（宽窄巷子附近的泡洞树大街）开启了“付小姐在成都”串串店，还原原汁原味老成都味道。
如果你认为它是家普通的串串店，那就错了，这家店不光有好吃的串串，还有付小姐专门从都江堰青睐的师傅，做出的“四川三粉”——川北凉粉、伤心凉粉、酱香凉粉，以及“红糖三宝 ”——红糖粽子、红糖冰粉、红糖糍粑。
卤煮龙虾豪虾传是成都第一家专门经营龙虾的餐厅，用川式卤菜工艺结合湖北烹煮特点，自创卤煮技法，成功打开了成都市场，改变了成都人不吃龙虾的习惯，让成都的夏季又多了一个聚餐的好地方。
豪虾传主打卤煮小龙虾和泡椒小龙虾，这家店同样是不光光有小龙虾，还有各色海鲜、菜品。（2猪默默地咽了下口水）
地址：
下东大街36号郁金香广场2楼（春熙路）
抚琴西南路四号附一号（抚琴派出所背后）
彝族烧烤醉西昌，原汁原味的彝族烧烤。据说外地没有分店哦！反正2猪是没有在其他地方看到过，不知道你有没有看到过呢？
西昌不光有著名的传统节日——“火把节”，还有最最最出名的美食——“火盆烧烤”，也叫“西昌火盆烧烤”。
“醉西昌”的烧烤分为网格和竹签两种，网格是最原始的方式，小香猪、黄牛肉、猪小肠在网格上烤得“滋滋”作响。要烤的外焦里内、爆出幽来才叫一个好吃。
而竹签烧烤用的是超大号的竹签，据说灵感来源于彝族“火把节”上用的火把，这可真叫一个豪爽范儿。
如果胆儿大的小伙伴，还可以挑战一下这里的“醉虾”，这是用少许料酒和秘制酱料直接“溺死”来自西昌邛海里的透明小虾崽儿，而制成的“醉虾”。它将生虾的鲜嫩与酒香完美的融合在一起。
地址：成都高新区盛华北路169号
大龙燚店如其名，那可谓是一个火字能表达的嘛！几乎半个娱乐圈的人都来这里打过卡，像前段日子屡登头条的范冰冰，像周星驰、谢霆锋、邓超、陈坤，甚至还有你们的欧巴权志龙，都来大龙燚火锅打卡。
“辣”是大龙燚的特色，大龙燚原味锅曾经让每一个成都人大呼“辣得菊花开”。辣牛肉、麻辣排骨、大刀毛肚、大龙燚千层肚、天味香肠成就了大龙燚“五大天王”菜系。
地址：成都市武侯区二环路南三段9号附3号（如家酒店一楼）
这里2猪只告诉了你总店的地址，其他分店留给吃货们去寻找（想必，这一定难不倒作为吃货的你）
结语今天的成都美食先介绍到这里，后期还会介绍更多有关成都好吃的、好玩的地方。如果你认为2猪只介绍成都，那就错咯！2猪还会介绍其他地方的旅游攻略哦！记得关注2猪。
