银耳凉拌需要焯水吗

【银耳凉拌需要焯水吗】银耳凉拌是一道常见的凉菜，口感清脆，营养丰富。关于是否需要焯水，以下是总结：

银耳凉拌一般建议直接洗净后加入调料拌匀即可，焯水反而会影响口感。若银耳较硬或有异味，可简单冲洗或用清水浸泡。总之，银耳凉拌无需焯水，直接食用更佳。

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