银耳拌凉菜用焯水吗

【银耳拌凉菜用焯水吗】银耳是一种常见的食材，常用于凉拌、炖汤等。在制作银耳拌凉菜时，是否需要焯水，是很多人关心的问题。

总结：

银耳拌凉菜一般不需要焯水，但根据个人口味和需求，可选择性处理。

建议清洗干净后直接使用，若担心卫生问题，可焯水1分钟左右，再过冷水保持脆嫩。

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