面疙瘩怎么做好？
面疙瘩怎么做好？
面疙瘩是在餐桌上经常吃到的食材，面疙瘩做法简单，营养美味，好吃易消化。那么面疙瘩怎样做好吃呢？今天为大家分享面疙瘩的做法。
疙瘩的做法：
食材：面粉，海米，小嫩白菜，香葱，大蒜，姜，植物油，香油，胡椒粉，盐。
1，先把海米洗净泡发，小白菜洗净切碎，香葱切段，姜去皮切末，大蒜去皮切末备用。
2，锅烧热放油，放入葱姜蒜爆香，放入海米，胡椒粉，盐翻炒入味，然后放小菜炒至断生后，放入半锅水烧开。
3，做面疙瘩，盆中放适量面粉，放少许盐搅拌均匀，碗中打两的鸡蛋打散成蛋液，两手一起操作，左手端着鸡蛋液慢慢洒入面粉中，右手用筷子快速搅拌，搅拌成大小不等的面疙瘩。
4，大火烧开锅后转中火，放入做好的面疙瘩，再煮3分钟左右关火，放入鸡精，淋入少许香油搅匀，即可出锅食用。
这样做出的面疙瘩汤，喝一口，香辣爽口，营养美味，有嚼头。
我是一亿奶奶的美食制作者，谢谢大家关注！
用料
鸡蛋2个，面粉适量，蘑菇5个，香菇5朵，西红柿1个，小青菜适量，色拉油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，茭白2根
面疙瘩做法多种多样，今天给大家分享一道简单易学又美味的疙瘩汤的做法。
1。取三一面粉一把，放碗中，水管开细线状，淋入面中，用筷子快速搅拌，成碎疙瘩状。
2。西红柿一个切碎块，上海青少许切碎。鸡蛋一个打碎。
3。锅加少许油，入蒜末少许煸香，加西红柿炒出汁液，加番茄酱一勺，加水三勺，
4。调味盐，味精，鸡精，胡椒粉少许，十三香少许.
5锅滚慢慢洒入面疙瘩，待煮熟，下青菜末，最后淋入鸡蛋即可
6。装碗，浇香油。香菜即可。
面疙瘩汤应该是北方的一种吃食，就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥，老人都说吃面疙瘩汤养人，暖胃。
面疙瘩汤的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些，内地一般是用葱姜炝锅，水开后放上打好的面疙瘩，打上鸡蛋液成蛋花，加精盐，出锅前再滴上香油，这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带，人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等，做成海鲜味的面疙瘩汤。
把疙瘩汤盛到碗里，就着小咸菜呼呼啦啦的喝上几碗，身上热乎乎的出门再冷的天也能应付。嗯，这种鲜美的疙瘩汤想想都要流口水。
下面把我的西红柿面疙瘩汤分享大家:
鸡蛋三个
西红柿两个
面粉100g
辅料
盐适量
青菜一小颗
番茄酱半勺
香油1ml
生姜适量
大蒜末适量
西红柿面疙瘩的做法步骤
1.
准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换
2.
西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸再切成小小的丁
3.
所有的切好放在一个盘子里备用
4.
准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用
5.
青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的
6.
生姜大蒜切小沫
7.
锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动
8.
再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用
9.
锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香
10.
放入西红柿块，也可放少许番茄酱调味调色
11.
加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半
12.
锅内加水，水煮开后，准备拌面疙瘩
13.
准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉，将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了
14.
番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅
15.
放入提前备好的蔬菜丝，放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦
16.
出锅了，看着食欲还不错吧，欢迎大家分享交流[灵光一闪][灵光一闪][害羞][害羞]
不知道您说的是什么的面疙瘩，因为每个地方的叫法和东西都有差异，我大概分析一下我们之前做的给您推荐一下做法哈，面疙瘩有做番茄口的，有海鲜口的，咱们先聊聊番茄的，准备新鲜西红柿切块，小青菜或者油麦菜准备一些改刀，如果喜欢可以准备一些番茄酱 葱段 玉米粒 首先锅里下油 下葱段炝一下锅下入番茄块煸炒一下把番茄煸的有点软加入一下番茄酱煸炒一下 下玉米粒 加水 水开下面疙瘩 调味，盐味精鸡精糖 待面疙瘩快煮熟的时候下入油菜稍微煮一下就可以了(喜欢油菜吃烂一点的可以和西红柿一起煸炒)，
现在咱们再说一下海鲜的做法，准备，葱姜 花甲 河虾 螺丝等等一系列小海鲜都可以。西红柿切片，木耳少许 小青菜几颗一开四，平菇少许 首先小海鲜焯水备用，葱姜炝锅下入小海鲜煸炒一下下入加水 水烧开下蘑菇木耳面疙瘩 调味盐味精鸡精糖 面疙瘩煮的同时蘑菇也会为汤增加一下鲜味 待面疙瘩快熟时下入西红柿油菜煮一下，出锅撒少许葱花就行了，纯手打希望对你有帮助
西红柿开水烫皮切成小丁
面粉加清水揉成面团
锅内热油爆香葱蒜
倒入西红柿炒出汁水再加适量清水
面团揪成薄片下锅煮熟
倒入鸡蛋液
加入酱油盐蚝油调味
撒上葱花出锅
卤子各种各样，主要是如何调制面疙瘩，我家就是用鸡蛋调，不要放水，味道很不错
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碗中倒入100克面粉，分次加入微量水，搅拌成絮状
2、锅中放油，放入葱花、西红柿丁，翻炒均匀
3、倒入1.5L清水，大火煮开
4、倒入面絮，将面絮打散，淋蛋液
5、放入鸡精、生抽、盐，倒入适量菠菜、香油，出锅
面粉放到碗里，慢慢放水搅疙瘩，水开到入
1、碗内放入适量干面粉，然后给面粉上倒少许凉白开，面粉上薄薄的有一层水就可以，切记不可倒多，如果把握不住可以少倒点，然后放一盘静置一会。
2、西红柿顶部开十字口，然后用开水烫一下去皮。然后把西红柿和豆腐都切成小丁。葱姜切末，蒜切成蒜片。取个小碗，放入一部分葱花，再加一勺味极鲜，一勺花椒面，两勺老陈醋，调一个料汁。
3、锅内加少量食用油，待油热后放入葱姜蒜爆香，炒出香味后倒入西红柿，加两勺盐，这样能使西红柿快速的炒出水。西红柿炒出水后，锅内加水，然后把豆腐丁倒入锅中，小火煮一会。
4、接下来就该搅面絮了，这时候面粉已经闷的差不多了，用筷子直接搅拌，搅得快速一点，搅得彻底没有干面粉为止，面疙瘩就搅好了。
5、然后把面疙瘩分次倒入锅中，倒进去后就用筷子打散，防止粘连。小火煮一会后将两个鸡蛋打散，离锅面高一点倒入锅中，这样能使蛋花更散一点。倒入后不要搅动，看着蛋液变成蛋花后再搅拌均匀，淋入调好的料汁，撒上点青菜，就可以出锅了。因为我这个是给孩子做的，口味比较清淡，朋友们如果自己做的话可以自由搭配调味料。还有搅面絮可以多试几次，记得妈妈给我说了这个方法后我也是试了好几次才掌握了。
