大闸蟹怎么吃才有肉(大闸蟹怎么吃)
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2.取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖,雌雄蟹形状不同),方便揭开蟹盖;
3.先吃蟹盖部分,用小勺挖出中间的蟹胃部分,轻轻吸出外面包裹的蟹黄。
4.吃完蟹盖,轮到螃蟹了。先用剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺剪掉;
5.用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形,这是蟹的心脏,丢弃;
6.用小勺在螃蟹上舀点醋,然后吃蟹黄的蟹膏;
7.将蟹身掰成两半,此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开,就能去掉蟹肉。干净的蟹壳是完全半透明的;
8.用剪刀将蟹腿剪成三段。先将蟹腿中段的肉用蟹趾抽出,蟹腿前段的肉用蟹趾粗端抽出;
9.前两段可以直接切开蟹壳,用勺子把肉舀出来。诀窍是两边切开,然后用手反方向折断两个钳脚,使钳壳完全分离;
10.这样吃出来的蟹壳,不一定能完全拼回螃蟹的形状,但也是排得有条有理,一丝不剩。
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