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怎样炒猪肉片嫩又好吃
炒猪肉片要嫩又好吃，关键在于选材、腌制和火候。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用里脊或瘦肉 | 肉质细嫩，不易老 |
| 2. 切片 | 肉片薄而均匀 | 厚度约2毫米为佳 |
| 3. 腌制 | 加入酱油、料酒、淀粉、少许油 | 提升嫩滑度和风味 |
| 4. 热锅冷油 | 油温六成热下锅 | 避免粘锅，锁住水分 |
| 5. 快速翻炒 | 时间控制在2-3分钟 | 防止肉片变硬 |
掌握这些技巧，轻松做出鲜嫩多汁的猪肉片。
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