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怎样炒猪肝嫩又好吃的
想要炒出嫩又好吃的猪肝，关键在于选材和处理方法。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选择新鲜猪肝，颜色鲜红、质地柔软 |
| 2. 清洗 | 用清水反复冲洗，去除血水 |
| 3. 腌制 | 加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 4. 烫水 | 热锅冷油，快速翻炒至变色后盛出 |
| 5. 炒制 | 再次热锅，加入葱姜蒜爆香后放入猪肝翻炒 |
注意火候，避免久炒导致变硬。搭配适量调料，口感更佳。
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