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怎样炒黄鳝好吃又营养
黄鳝肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是营养价值高的食材。要让黄鳝既好吃又营养，关键在于选材、处理和烹饪技巧。
| 环节 | 关键点 |
| 选材 | 选择鲜活黄鳝，肉质紧实，无异味 |
| 处理 | 清洗干净，去内脏，切段后用料酒腌制去腥 |
| 调料 | 用姜、蒜、辣椒等提味，少油少盐更健康 |
| 火候 | 快火快炒，保持口感鲜嫩 |
合理搭配蔬菜如青椒、胡萝卜，可增加维生素摄入。避免过度烹饪，以保留营养成分。掌握这些技巧，轻松做出美味又健康的黄鳝菜肴。
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