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怎样熬猪油又香又白
熬猪油是许多家庭厨房的常见做法，想要熬出又香又白的猪油，关键在于选料和火候。以下是总结要点：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选料 | 选用新鲜肥猪肉，避免瘦肉过多 | 肥肉比例高更易出油 |
| 2. 切块 | 将肥肉切成小块或片状 | 厚度均匀利于受热 |
| 3. 烫水 | 洗净后冷水下锅焯水去腥 | 焯水后洗净备用 |
| 4. 熬制 | 小火慢熬，不断搅拌 | 避免糊底，保持油色白 |
| 5. 过滤 | 熬好后过滤杂质 | 得到清澈猪油 |
熬猪油时，火候控制是关键，小火慢熬能保留香味，同时避免颜色发黄。掌握这些技巧，轻松做出香白猪油。
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