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黄油是牛油吗
黄油和牛油虽然名称相似，但它们在来源、制作工艺和用途上都有所不同。
| 项目 | 黄油 | 牛油 |
| 来源 | 牛乳 | 牛脂肪 |
| 制作 | 搅拌奶油制成 | 熬制牛油 |
| 外观 | 奶白色，柔软 | 淡黄色，较硬 |
| 熔点 | 较低 | 较高 |
| 用途 | 烘焙、涂抹 | 炒菜、煎炸 |
总结：黄油不是牛油。黄油是从牛奶中提取的乳制品，而牛油则是从牛脂肪中熬制而成的动物油。两者在烹饪中的表现也有所不同，选择时应根据具体需求决定使用哪一种。
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