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怎么炸肉好吃
想要炸肉外酥里嫩，口感更佳，可以参考以下方法：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选用带点肥的猪肉或鸡腿肉，口感更香 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、生抽、姜蒜腌制30分钟 |
| 3. 挂糊 | 面粉和淀粉按2:1比例混合，加入鸡蛋液调糊 |
| 4. 油温 | 油温六成热（约180℃）下锅，避免粘连 |
| 5. 炸制 | 中小火炸至金黄，捞出控油 |
| 6. 复炸 | 再次复炸10秒，表皮更酥脆 |
总结：炸肉的关键在于选材、腌制、挂糊和油温控制。掌握这些技巧，就能做出外酥里嫩的美味炸肉。
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