导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。家常饭菜100款,家常饭菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、你好,以下主要是...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。家常饭菜100款,家常饭菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、你好,以下主要是给你写了几个简单的素菜的做法,想做肉菜追问一下,我再慢慢给你写。

2、希望能有你爱吃的。

3、 一、红烧冬瓜 1.冬瓜去皮、洗净,切成3厘米、1.2厘米宽的块; 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱,再放入冬瓜、酱油、白糖、味精、开后转微火烧; 3.冬瓜快烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。

4、 二、烧二菇 冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块; 2、然后在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒; 3、做锅烧油将冬瓜小心煎香; 4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐; 5、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖; 6、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花即可。

5、 三、酸辣土豆丝 干红椒切丝,土豆切丝后用水浸泡,蒜切片; 2、炒锅上火,烧热后加适量植物油,油热后,放入花椒、干红椒丝、姜丝炝锅,再放入土豆丝,大火翻炒; 3、放入盐、糖、醋翻炒,起锅即可。

6、 四、鱼香茄子: 将茄子洗净沥干,若用长茄子可切成小圆段、或用圆茄子可转着切成块儿,备用。

7、大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花、姜切末备用。

8、把醋、糖、淀粉放入碗中,加水备用。

9、注意:碗中先放糖、再放醋,醋放到和糖一样平.; 2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干; 3、将葱姜蒜爆香后,倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。

10、 五、青椒炒鸡蛋: 把青椒用清水洗净,去籽儿切成细丝。

11、将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散; 2、锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出; 3、再往锅内倒入油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

12、 六、地三鲜 茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒手掰成小块; 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;(出于健康,土豆也可用微波炉或蒸锅蒸熟) 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块炒一下,然后一起捞起; 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒; 5、加入水生粉大火收汁即可。

13、 七、冬瓜炒蒜苗 蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状; 2、炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。

14、此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

15、 也可做肉丝炒蒜苗,方法是:先将肉丝用嫩肉粉或淀粉拌一下,炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入拌好的肉丝,炒的变色以后,放入蒜苗和姜丝炒一下,然后放入少许酱油翻炒,再放入甜面酱翻炒,即可。

16、 八、杂菇苦瓜 把香菇,草菇,蘑菇各2-3只洗净,切片待用。

17、苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水; 2、锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底; 3、炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。

18、 九、番茄炒苦瓜 苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。

19、切一些蒜片; 2、炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐; 3、下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。

20、 十、最简单的素菜--西红柿炒鸡蛋 打好两个鸡蛋,切一个西红柿; 2、油烧热放入鸡蛋,翻炒,使其不要成太整的块; 3、小火,放入西红柿,翻炒,待其变软 4、放入少量盐和白糖,即可。

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