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黄焖鸡的做法最正宗的做法快来这里学习了

2023-07-12 16:24:15 来源: 用户: 

黄焖鸡是一道广受欢迎的家常菜,其做法虽多,但要做出最正宗的味道,关键在于选材和火候。以下是制作黄焖鸡的要点总结:

步骤 内容
1. 选材 鸡腿肉或整鸡,选用新鲜、肥瘦适中的部位
2. 腌制 用料酒、生抽、盐、姜蒜腌制10-15分钟
3. 炒香 热锅冷油,爆香葱姜蒜、干辣椒
4. 烫鸡 先将鸡肉煎至微黄,再加入调料翻炒
5. 焖煮 加入适量水,小火慢炖1小时左右
6. 收汁 大火收汁,使汤汁浓稠

正宗黄焖鸡讲究色泽红亮、味道浓郁、鸡肉软烂入味。掌握好火候与调味,即可在家轻松复刻地道风味。

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