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黄焖火鸭怎么做
黄焖火鸭是一道风味独特的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作黄焖火鸭的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：火鸭一只（约1.5kg），姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料。 |
| 2 | 火鸭洗净切块，焯水去腥，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入鸭肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒、糖和清水，放入八角、桂皮、香叶。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸭肉软烂入味。 |
| 6 | 最后收汁，撒上葱花即可出锅。 |
黄焖火鸭口感丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭也能轻松掌握。
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