白酒执行标准(白酒的国家执行标准您清楚吗？）

大家好，小红来为大家解答以上问题。（白酒执行标准，白酒的国家执行标准您清楚吗？），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酿造设备酿造白酒分为固态酒、液态酒和固液态酒。它们的执行标准分别是什么？如何避免买到假酒？优雅的白酒酿造设备，酿酒师将为您科普！

懂酒的朋友，去超市买瓶装酒，会看酒瓶上代表“执行标准”或“产品标准号”的那串代码。让我们来看看这串代码到底是什么意思！

超市里的各种白酒如何挑选？

众所周知，中国白酒按照国家标准分为三类，分别是固体白酒、液体白酒和固液型白酒。

一:固态白酒。

固态白酒是指固态基质在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中产生的白酒。

用亚大酿酒设备生产小曲固态酒

即以高粱、大米、糯米、玉米、小麦等为原料，固态糖化发酵、开放式生产、珍桶蒸馏、陶坛贮存陈酿等一系列独特工艺和大型白酒酿造设备。

固态发酵生产的白酒除了乙醇和水外，还产生了1-2%的酯类、醛类、醇类等微量元素，使白酒口感更加饱满。

二:液体白酒。

液态白酒是以粮食、土豆、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经调味、勾兑、勾兑而成。

液体酒精-食用酒精

液态白酒采用糖化酶和干酵母发酵，发酵过程中产生的微量元素几乎为零，因此口感平淡，回味差。只有加入香精，才能达到更好的口感。

三:固液白酒。

30%固体液体+70%液体液体。而大部分白酒企业的固态白酒添加量不到30%。

传统液态发酵白酒

了解了中国白酒的三大类型，我们再来看看不同标准白酒的执行标准。

GB/T20821液体白酒

GB/T20822固液白酒

GB/T10781.1浓香型白酒

GB/T10781.2清香型白酒

GB/T10781.3米香型白酒

GB/T14867凤翔酒

GB/T16289发酵酱香型白酒

GB/T20823特殊风味白酒

GB/T20824芝麻香型白酒

GB/T20825老白干型白酒

GB/T23547浓香型白酒

GB/T26760酱香型白酒

GB/T26761小曲固态白酒

你看清楚了吗？白酒执行的国家标准都是像“GB/T2×××”。如果不是以“GB/T2”开头，就不是国家白酒标准。

不同香型白酒国家执行标准

我们在瓶子上看到的以“DB”和“QB”开头的都是地方标准和企业标准。这一串字符根本解释不了什么。

而一些酒企正是抓住了大部分酒友无法理解中国白酒执行标准的心理，通过在酒瓶上印上这样一串字符，绕过了技术和酒质的问题。

白酒执行标准不同

还有一些酒企明明勾兑食用酒精，却伪造自己的身份标注纯粮固态的执行标准。现在很多GB/T10781.1-2006香气国家标准和GB/T10781.2-2006香精国家标准都被糟蹋了。明明产品用的是食用酒精，却不顾法律规定乱贴标签。

所以我们在选择瓶装白酒时，只能作为执行标准鉴别白酒质量的参考。除此之外，还要掌握如何辨别纯粮酒和酒鬼酒的科学方法。

民间酿酒作坊用雅达白酒酿造设备酿造的纯粮酒是什么样的？如果要送检的话，送检的标准是什么？

本文（白酒执行标准，白酒的国家执行标准您清楚吗？）到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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