导读 大家好，小原来为大家解答以上问题。骨头汤白色是什么物质，骨头汤里变白色的主要原因是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 1、

大家好，小原来为大家解答以上问题。骨头汤白色是什么物质，骨头汤里变白色的主要原因是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 骨头汤里白色的主要是脂肪。

2、 汤熬成浓白色，主要是脂肪的"功劳":加热过程中脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。

3、 汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得小颗粒，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，就可以让汤变成奶白色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。