今日腊肉是高嘌呤食物吗（腊肉是谁）

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腊肉营养丰富，但是不能吃太多。

腊肉的营养价值：含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

腊肉是用新鲜的五花肉带皮切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成。具有开胃、散寒、消食的功效。

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禁忌和副作用

一般人均可食用，但老年人不可食用；和十二指肠溃疡患者禁食。如果暂时放下“口味”，从营养健康的角度来说，腊肉确实不是很多人适合的食物，尤其是高血脂、高血糖、高血压等慢性病患者和老年朋友。

1.腊肉的脂肪含量很高。从重量上来说，100克腊肉中的脂肪含量高达50%；

2.咸肉还含有相当多的胆固醇――每100克含123毫克胆固醇，比猪肉高50%。

3.腊肉中有很多营养损失。在制作过程中，肉类中的许多维生素和微量元素几乎损失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

参考人民网-腊肉的营养价值很好吃，但不宜多吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。