淮南牛肉汤配方

淮南牛肉汤是安徽淮南地区的传统美食，以鲜香浓郁、汤色清澈著称。其关键在于选材和炖煮方法。

一、主要材料：

- 牛肉（500克）

- 牛骨（200克）

- 姜片（10克）

- 大葱（1根）

- 料酒（1汤匙）

- 盐（适量）

二、制作步骤：

1. 牛肉切块焯水去腥。

2. 牛骨洗净后与牛肉一同放入锅中。

3. 加入姜片、大葱和料酒，加水炖煮1.5小时。

4. 最后加盐调味即可。

三、小贴士：

- 牛肉选用牛腩或牛腿肉更佳。

- 炖煮时保持小火，汤更鲜美。

材料 用量 作用 牛肉 500克 主料 牛骨 200克 增加汤味 姜片 10克 去腥提香 大葱 1根 增添风味 料酒 1汤匙 去腥

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！

盐

适量

调味