麦芽糖醇是什么

麦芽糖醇是一种常见的糖醇类甜味剂，常用于食品工业中作为低热量甜味来源。它由麦芽糖经氢化反应制成，具有较低的热量和稳定的物理性质。

麦芽糖醇在人体内代谢缓慢，不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者使用。同时，它不易被口腔细菌利用，有助于减少龋齿风险。不过，过量摄入可能导致肠胃不适。

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