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麦香鱼是怎么做的
麦香鱼是一道结合了煎炸与调味的美味菜肴，外酥里嫩，香气扑鼻。以下是制作麦香鱼的基本步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（如鲈鱼、鲫鱼） |
| 调料 | 面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜水、料酒 |
| 做法 | 1. 鱼洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟； 2. 面粉加鸡蛋、少许水调成面糊； 3. 鱼块裹上面糊，放入热油中炸至金黄； 4. 捞出沥油，撒上葱花即可。 |
麦香鱼的关键在于鱼肉的鲜嫩和外皮的酥脆，可根据个人口味调整调料比例。
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