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淮安蟹黄汤包的制作方法
淮安蟹黄汤包是江苏淮安的传统名点，以皮薄馅鲜、汤汁丰富著称。以下是其制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面粉、猪皮冻、蟹黄、猪肉末、葱姜水、调味料等 |
| 2. 和面 | 用温水和面，揉至光滑后醒发 |
| 3. 制作馅料 | 将蟹黄与肉末混合，加入葱姜水和调料搅拌 |
| 4. 包制 | 用擀皮工具将面皮擀薄，包入适量馅料 |
| 5. 蒸制 | 水开后上锅蒸10-15分钟即可 |
制作时注意面皮要薄，馅料要饱满，蒸制时间不宜过长，以免破皮。正宗的淮安蟹黄汤包口感鲜美，是不可错过的美味。
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