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麦芽糖的做法有哪些
麦芽糖是一种传统的天然甜味剂，制作方法多样，常见做法包括熬制法、发酵法和简易家庭做法。以下是几种常见的做法总结：
| 方法名称 | 主要原料 | 制作步骤简述 | 特点 |
| 熬制法 | 大米、麦芽 | 浸泡大米后蒸熟，加入麦芽发酵，再熬煮浓缩 | 成本低，适合家庭制作 |
| 发酵法 | 小麦、糯米 | 发酵后提取汁液，加热浓缩 | 风味浓郁，制作周期较长 |
| 家庭简易法 | 糯米、麦芽 | 煮熟后加麦芽发酵，熬制而成 | 操作简单，适合新手 |
以上方法均需注意卫生与温度控制，确保成品安全。不同做法产出的麦芽糖口感略有差异，可根据个人喜好选择。
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