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乱炖的家常做法
乱炖是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。它可以根据个人口味和家中现有食材灵活搭配，营养丰富，操作方便。
以下是乱炖的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 土豆、茄子、豆腐、青椒、肉片等（根据喜好选择） |
| 处理食材 | 蔬菜切块，肉类切片，提前腌制 |
| 热锅凉油 | 油热后先炒肉片至变色 |
| 加入蔬菜 | 依次放入不易熟的蔬菜翻炒 |
| 加水炖煮 | 加适量水，小火炖10-15分钟 |
| 调味收汁 | 根据口味加盐、酱油、鸡精等，最后大火收汁 |
乱炖的关键在于食材搭配和火候掌握，可根据季节和个人喜好调整配料，让菜品更丰富多样。
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