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毛薯是直接蒸还是水煮
毛薯是一种营养丰富的根茎类食物，但在烹饪时很多人会纠结是直接蒸还是水煮。以下是两种方式的对比总结：
| 项目 | 直接蒸 | 水煮 |
| 时间 | 较短 | 稍长 |
| 营养保留 | 更好 | 略差 |
| 口感 | 软糯香甜 | 更绵密 |
| 是否去皮 | 可选择去皮 | 建议去皮 |
| 适用人群 | 儿童、老人 | 一般人群 |
建议根据个人口味和需求选择。若追求口感和营养，可优先选择蒸；若喜欢更软糯的口感，可尝试水煮。
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