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麦麸是什么东西
麦麸是小麦加工过程中去除的外层部分，主要由胚乳、糊粉层和少量胚芽组成。它富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和矿物质，常用于制作全麦食品或作为动物饲料。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 小麦加工后去除的外层物质 |
| 成分 | 膳食纤维、蛋白质、B族维生素、矿物质 |
| 用途 | 全麦食品、动物饲料、营养补充 |
| 特点 | 高纤维、低脂肪、营养价值高 |
麦麸虽不如面粉常见，但在健康饮食中具有重要价值。
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