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毛豆腐的做法
毛豆腐是一道传统的中式菜肴，外皮酥脆，内里软嫩，口感独特。以下是制作毛豆腐的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：豆腐、黄豆酱、辣椒粉、葱花、蒜末、食用油等。 |
| 2 | 豆腐切块，放入容器中，加入黄豆酱、辣椒粉、蒜末拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入葱花爆香，倒入适量清水，放入煎好的豆腐。 |
| 5 | 小火煮5分钟，收汁后装盘，撒上葱花即可。 |
毛豆腐做法简单，风味浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜。掌握好火候和调料比例，就能做出美味的毛豆腐。
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