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固始鹅块的做法与配方

2023-12-05 03:48:22 来源: 用户: 

固始鹅块是河南固始地区的一道传统美食,肉质鲜嫩、味道浓郁。其做法讲究选材与火候,下面总结其主要做法与配方。

项目 内容说明
主料 鹅肉(约2kg)
配料 姜、蒜、干辣椒、八角、香叶
调料 生抽、老抽、盐、糖、料酒
做法步骤 1. 鹅肉切块焯水;
2. 热油爆香姜蒜、干辣椒;
3. 加入鹅肉翻炒;
4. 加调料和适量水炖煮;
5. 收汁后即可食用

此做法保留了鹅肉的原味,搭配香料提升风味,适合家庭制作。

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