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手把肉怎么做
手把肉是一道经典的蒙古风味菜肴，以羊肉为主料，口感鲜嫩，香浓入味。以下是制作手把肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜羊腿肉或羊肩肉，切块备用 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、姜片腌制30分钟 |
| 3 | 烫煮：冷水下锅，焯水去血沫后捞出 |
| 4 | 炖煮：加入葱、姜、八角、香叶等调料，小火慢炖1小时 |
| 5 | 收汁：根据口味加盐，大火收汁至浓稠 |
| 6 | 上桌：搭配米饭或面饼食用 |
手把肉讲究原汁原味，适合家庭聚餐或节日食用。做法简单，味道浓郁，是北方人喜爱的经典美食。
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