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怎么炖鲅鱼家常炖鲅鱼简单做法
炖鲅鱼是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是家常炖鲅鱼的简要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲅鱼、姜、蒜、料酒、盐、酱油、水 |
| 2. 处理鲅鱼 | 鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切段或整条使用 |
| 3. 烫锅 | 锅中加水烧开，放入鲅鱼焯水去腥 |
| 4. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量水，放鲅鱼，加盐、酱油调味 |
| 6. 小火慢炖 | 盖上锅盖，小火炖10-15分钟即可 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。简单又美味，适合日常家庭食用。
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