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食用亚硝酸钠的危害
亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐和保持肉类色泽。但过量摄入会对人体健康造成严重危害。
| 危害类型 | 具体表现 |
| 食物中毒 | 过量摄入可引起恶心、呕吐、头晕等症状，严重时危及生命。 |
| 癌症风险 | 亚硝酸钠在体内可能与胺类物质结合生成亚硝胺，具有致癌性。 |
| 血液系统损害 | 可导致高铁血红蛋白血症，影响血液携氧能力。 |
| 胃肠刺激 | 长期摄入可能引发胃部不适或炎症。 |
为保障健康，应严格控制食品中亚硝酸钠的使用量，并避免长期食用加工肉制品。合理饮食、注意食品安全是预防危害的关键。
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