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龙口粉丝做法介绍

2023-07-08 12:12:23 来源: 用户: 

龙口粉丝是山东传统名吃,以其细腻、爽滑、耐煮著称。制作过程讲究,需经过多道工序,才能保证品质。以下是龙口粉丝的基本做法总结。

步骤 内容
1. 选豆 选用优质绿豆或豌豆,洗净后浸泡8-12小时
2. 磨浆 将泡好的豆子磨成浆,过滤去渣
3. 沉淀 将豆浆静置沉淀,取上层清液
4. 煮浆 将清液加热至沸腾,边煮边搅拌
5. 成型 将煮好的浆液倒入特制模具中冷却成型
6. 晾干 放入通风处晾干,制成粉丝

整个过程需注意温度与时间的控制,以确保粉丝的口感与质地。龙口粉丝可煮、炒、拌,用途广泛,是家常美食中的佳品。

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