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花生油起沫怎么办
花生油在加热过程中出现起沫现象，是常见的烹饪问题。这主要是由于油中水分或杂质在高温下蒸发、气化造成的。以下是对该问题的总结与解决方案：
| 问题原因 | 解决方法 |
| 油中含有水分 | 烧油前先将锅晾干，避免油中混入水 |
| 油质不纯 | 使用精炼过的优质花生油，减少杂质 |
| 加热过快 | 先用小火预热，再逐渐加大火力 |
| 勺子带水 | 炒菜时使用干燥的勺子，避免水滴进入油中 |
建议在炒菜前先进行“试油”：少量油加热后观察是否起泡，如无明显泡沫再继续烹饪。这样能有效减少起沫现象，提升烹饪体验。
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