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公开铁板豆腐调料配方
铁板豆腐是一道广受欢迎的中式美食，其关键在于调味料的搭配。以下为一份常见且实用的铁板豆腐调料配方总结。
| 调料名称 | 用量（克） | 作用 |
| 生抽 | 15 | 提鲜增香 |
| 老抽 | 5 | 上色提味 |
| 蒜末 | 10 | 增香去腥 |
| 姜末 | 5 | 去腥增香 |
| 白糖 | 5 | 平衡味道 |
| 酱油膏 | 5 | 增加酱香 |
| 淀粉水 | 适量 | 勾芡增稠 |
以上调料可根据个人口味适当调整比例。制作时先将豆腐煎至金黄，再加入调料翻炒均匀，最后勾芡即可。此配方简单易行，适合家庭烹饪。
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