公开碱面条的配方比例

碱面条以其独特的弹性和口感受到许多人的喜爱。以下是制作碱面条的基础配方比例，适合家庭或小规模制作。

制作时，先将面粉与盐混合，逐渐加入碱水和清水，揉成光滑面团后醒发20分钟。随后擀平切条，煮制时间控制在2-3分钟即可。碱水的用量可根据个人口味调整，多则更劲道，少则更柔软。此配方简单实用，便于掌握。

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